鸡蛋是大众食品，吃法不外乎蒸、煮、炒、炸几种。山东省淄博市山区池上镇杨家村农民吴胜营别出心裁，特制烤鸡蛋，销售火爆，年赚万元。他还将烤鸡蛋做成多种菜品，与10多家饭店签订销售合同，生意越做越火。

吴胜营一直想寻找一个创业项目，他发现博山城里烧烤生意很火，他也想做烧烤生意。他仔细研究街上的烧烤品种，发现在众多烧烤品种里没有烤鸡蛋，发现这一商机后，他决定专门做烤鸡蛋生意。

 ➤找准了创业项目，但如何制作烤鸡蛋呢？

制作烤鸡蛋的火候很难掌握，把鸡蛋直接放在火上烤极易把鸡蛋烤爆。经过上百次的尝试，吴胜营终于掌握了烤制鸡蛋的最佳火候和时间，烤出来的鸡蛋颜色金黄，蛋清筋道，越嚼越香。在烤鸡蛋上市前，吴胜营特意定制了一枚“筋道”印章，给烤熟的鸡蛋都印上“筋道”二字。

吴胜营的烤鸡蛋上市了，但顾客都没有吃过烤鸡蛋，再加上吴胜营烤制的鸡蛋常常破碎，卖相不好，所以生意并不好做。

➤怎样才能使烤鸡蛋既好吃又好看呢？

吴胜营想到了一种新做法。他先把鸡蛋煮熟，去壳后再烤，既保持了鸡蛋的形状，又容易加入各种调料。

烤得好看不算数，卖出去才是硬道理。吴胜营重新来到市场销售用新方法烤出来的鸡蛋，当他看到顾客吃完后露出了笑脸，他悬着的一颗心终于放下了。有了消费者的支持，吴胜营又在当地最有名的小吃街开了一家店。现在，吴胜营每天能卖出四五百个烤鸡蛋。

吴胜营每卖一个烤鸡蛋净利润约0.2元，他并不满足这种卖法，于是开始琢磨着将生意做进大饭店。万事开头难，一开始多数饭店都不买账，吃了几次闭门羹后，吴胜营想了一招：用烤鸡蛋做出了6道菜，第二天又去街上印制了一沓菜谱，并在一家饭店留下20个烤鸡蛋试吃。结果，顾客吃了都很满意。吴胜营又如法炮制，他联系了10多家饭店，这些饭店每天要用1000多个烤鸡蛋，净赚上千元。

饭店市场打开以后，吴胜营紧接着改进了烤鸡蛋的包装，注册了商标，还进了当地的超市，吴胜营的烤鸡蛋生意越做越大。